Parma
è una città dallo spirito allegro e socievole, con una forte tradizione
artistica e culturale, tra cui spiccano nomi di rilievo: Benedetto Antelami cui si devono il Duomo
e il Battistero in marmo rosa di Verona, Correggio, che lavorò alla Camera di San Paolo… La Galleria Nazionale, posta all'interno del Palazzo della Pilotta, ospita opere di Correggio,
Parmigianino, Canova, Tiepolo e Leonardo da Vinci. Ma Parma è soprattutto città
della musica e del teatro. Questa passione, ben oltre il binomio Parma-Verdi,
si manifesta nella varietà di proposte e nelle strutture ad essa dedicate: l'Auditorium Paganini, la Casa della Musica, la Casa
Natale di Toscanini,
la Casa del Suono e non ultimo il Teatro Regio, che
voluto da Maria Luigia e inaugurato nel 1829, resta ancora oggi uno dei teatri
più rinomati al mondo.
Obiettivi specifici: conoscere un territorio ed i suoi prodotti
Attività: itinerari naturalistici e visita a realtà produttive
Alloggio: albergo
Durata: da due giorni in su
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Il Prosciutto
Il Prosciutto di Parma è un alimento completamente naturale: gli unici ingredienti sono la carne di maiale e il sale. Il segreto del Prosciutto di Parma risiede unicamente nell’abilità dei maestri salatori, nell’aria profumata delle colline parmensi e nella lunga e paziente stagionatura. Per produrre il Re dei Salumi non vengono infatti utilizzate sostanze chimiche, conservanti o altri additivi, né si fa ricorso a procedimento di affumicatura. Il Consorzio del Prosciutto di Parma vigila sull’osservanza del disciplinare produttivo per garantire al consumatore un prodotto completamente naturale realizzato seguendo le tecniche di lavorazione tradizionali. La firma del Consorzio – la corona ducale a cinque punte – costituisce un vero 'marchio di qualità'.
